<video id="tfwn6"><noframes id="tfwn6"></noframes></video>

    1. <u id="tfwn6"></u>
        <source id="tfwn6"></source>

      1. <input id="tfwn6"></input>
    2. <tt id="tfwn6"><small id="tfwn6"></small></tt>

        您所在的位置:紅商網·新零售陣線 >> 零售業頻道 >> 正文
      “魚你在一起”開啟酸菜魚快餐化時代,一個品牌推動一個品類崛起

        導語:曾幾何時,烤魚、黃燜雞、麻辣燙、小龍蝦作為爆款單品,深深吸引著消費人群的眼球和味蕾。而近年來,隨著酸菜魚獨立發展為一個單品爆款品類,這道“國民菜”也迅速火爆起來,不僅圈粉無數,更是成為都市人群最愛。

        01 國民菜酸菜魚的“華麗變身”

        大家熟知,酸菜魚是一道源自重慶的經典菜品,具有很高的消費人群基礎。不論是全國范圍內受歡迎程度,還是重點城市的菜品銷量,酸菜魚都位居各菜品前列,是一道名副其實的“國民菜”。

        但近年來,消費者餐飲消費需求也趨于多樣化。傳統酸菜魚由于出菜慢、等待時間長、價格高、刺多、大份容易浪費等因素,一直未能如小龍蝦和烤魚一樣快速崛起。面對一道受眾極廣、市場前景巨大的“國民菜”,酸菜魚如何在餐飲細分大潮中“華麗變身”呢?

        為了契合餐飲小而美、小而精的大勢,特別是年輕消費者的細分和年輕化需求,深耕餐飲十五年的“魚你在一起”酸菜魚總部團隊先他人之前,在2016年率先從模式、產品和品類等方面進行了大膽革新。

        02 “酸菜魚@米飯”快餐化時代開啟

        2016年底,重新定義酸菜魚,主打“輕快”模式、小份制、5分鐘上餐的“魚你在一起”酸菜魚單品爆款品牌正式誕生,并以“酸菜魚@米飯”概念打破了傳統酸菜魚是正餐的觀念,將傳統一道菜打造成了更時尚潮流年輕化的單品爆款網紅店,全面開啟酸菜魚品類的“快餐化”先河。

        市場大不大,趨勢很重要。生意好不好,環境很重要。除了瞄準酸菜魚千億市場大契機外,在市場定位和店面方面,“魚你在一起”酸菜魚主打白領、小資、學生、休閑逛街等年輕人群,并且主要開在商場、超市、商業街、寫字樓和校區等場所。值得一提的是,“魚你在一起”全面采用了明檔、流線模式,不僅能給顧客帶來更直觀的互動感和體驗感,更是能看到酸菜魚的制作過程,讓消費者對產品更加放心。

        03 短短一年時間布局全國,闖入中國快餐百強

        隨著餐飲消費群體的年輕化,18-35歲用戶已經成為餐飲消費主力,他們更年輕更追求便捷和良好的就餐體驗,也更愿意為一道菜一個品類而來。“魚你在一起”酸菜魚很好抓住了年輕人的喜好,憑借自身所具有的環境新穎、顏值高、快時尚化、小份制、單品爆款、口味多元化等特點,一經推出就立刻受到了人們的追捧,不僅店店排隊生意興旺,更是在全國市場快速崛起。

        短短一年時間,“魚你在一起”就以驚人的速度,快速布局全國356座城市,闖入了2017年度中國快餐百強。并且創造了“酸菜魚井噴現象”,讓“酸菜魚@米飯”成為2017年餐飲業的一個標簽。

        04 一個品牌,推動一個品類的崛起

        一道菜撐起一家店,前有黃燜雞,今有酸菜魚。一道菜推動一個品類,前有烤魚、小龍蝦,今有酸菜魚。在“魚你在一起”酸菜魚快餐的“火爆效應”下,酸菜魚品類也全面火爆起來,酸菜魚單品店面迅速遍布了全國。

        據美團點評餐飲學院《2018酸菜魚市場發展報告》指出,目前全國酸菜魚門店數量達到3萬家。自2016年起,酸菜魚店面在全國各級別城市中增長率都超過了100%。與此同時,“魚你在一起”作為酸菜魚快餐品類崛起的推動者,不僅從門店數量上穩穩占據酸菜魚品類第一梯隊,成為體量最大的品牌,更是在移動端成為搜索量最高的酸菜魚品牌,受到了年輕消費者的喜愛和追捧。

        另據百度指數顯示,自2018年7月起,酸菜魚在PC和移動端的搜索指數已經全面超越烤魚、黃燜雞、麻辣燙、小龍蝦,成為消費者最為關注的新爆款品類。

        05 輕資產模式,一條創業成功路上的“戰魚”

        那么,究竟是什么原因,讓“魚你在一起”這個餐飲品牌如此受市場歡迎,短短一年就布局全國,締造酸菜魚單品業內“扛把子”的奇跡呢?

        隨著人力成本、店面租金的不斷升高,新時代餐飲想要得到快速發展,就必須實現輕資產化。而經過快餐化、小份制革新的“魚你在一起”就以單店面積小、簡裝修、翻臺率高、出餐快、成本低、毛利高、單品類、易上手、無需大廚、無油煙、選址更便捷等方面實現了輕資產,相比其他餐飲坪效也相對較高。

        另外,在經營上,小份制的酸菜魚快餐更容易實現跨界外賣,能很好擁抱O2O模式,能通過餓了么、美團、大眾點評等增加營業收入。靈活的經營模式,增加了顧客消費頻次,讓小店的利潤也變得很可觀。

        靠“一條”單品爆款酸菜魚,天天一到飯點就排隊, 無數吃貨要吃,且店店業績驕人,這條“戰魚”很不一樣。作為國家商務部特許經營備案企業,輕資產就能啟動且市場巨大,投資收益可觀的餐飲項目,難怪“魚你在一起”的發展勢如破竹,僅用一年時間就闖入中國快餐百強,遍布全國356座城市!

      搜索更多:






      果博登陆 南山娱乐app 南山娱乐 登录 摩臣2娱乐 蚂蚁娱乐 龙猫娱乐 巨龙娱乐66 汇添富娱乐平台 大众娱乐下载 果博网站 果博登陆 果博三合一总部 gb果博安卓版下载 果博 缅甸果博官方网站 缅甸果博东 果博 缅甸28gobo 云彩娱乐 至尊宝娱乐 易盛娱乐2app下载 亿贝娱乐 亚州星娱乐 亚米娱乐登录 新鑫鸿娱乐 无极娱乐1注册 万汇娱乐 奇彩娱乐 牛彩娱乐登录